В Томске прошел VI Сибирский Фестиваль Чая

Гостями VI Сибирского фестиваля - конкурса чайного мастерства стали  Сыпин Чжао, эксперт по чаю, руководитель пуэрной фабрики Юннань Фу Ча (Китай), а также Денис Шумаков, чайный эксперт и легендарный создатель сайта «Teatips» (Псков)».

Официальную часть Фестиваля открыла  заместитель  начальника Департамента по культуре и туризму Томской области - Юлия Михалева.

 21 марта прошел отборочный тур Национального Чемпионата «Tea master Cup» по приготовлению чая среди рестораторов Сибирского федерального округа. В нем приняли участие 14 представителей ресторанного сегмента и клубного формата из Новосибирска, Томска, Кемерова, Омска, Юрги и с. Алтайского.

Бармены и чайные мастера состязались в трех категориях: Мастерство заваривания чая (Tea Brewing), Чайная композиция (Tea Set), Мастерство дегустации чая (Tea Tasting).

- Одной из целью создания чемпионата «Tea masters Cup» было понять, какая чайная специфика присуща отдельно взятой местности. Это разнообразие Сибири в полной мере  проявилось в Томске , - прокомментировал итоги отборочного тура по СФО Денис Шумаков (г. Псков), чайный эксперт, создатель сайта «Teatips».

Сильнейшим в первых двух категориях стал Владислав Лебедев, ресторан «МАКАО club», г.Томск. В мастерстве дегустации чая победителем стал Юрий Имгрант, кофейня «Choko Praline», г. Юрга.

22 марта в рамках VI Сибирского фестиваля чая состоялся  традиционный  Открытый конкурс чайных мастеров, практикующих китайскую чайную традицию.

23 марта в рамках фестиваля для гостей и жителей Томска состоялись  открытые дегустации, лекции. Специалисты рассказали  о чайных традициях мира — китайском чаепитии, русских травяных чаях, японской чайной традиции, а также кочевых чайных рецептах.

Победителями  VI открытого Сибирского Конкурса Чайного Мастерства стали:

1 место - Филимонова Татьяна, г. Новосибирск, Чайный клуб "Ча Жень";

2 место - Касаткина Надежда, г. Томск, "Чайная Обитель";

3 место - Никитина Кристина, г. Томск, " Чайная Обитель".